Receta: Quiche de Choritos

De espinaca, de cebolla, de champiñones… quiche hay de muchos tipos, pero ninguno tan original como este. Cambia la rutina dándole un giro marino a este exquisito clásico francés ideal para un almuerzo de domingo o para recibir a tus invitados.

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Ingredientes

• Para el relleno
  
• 200 cc crema espesa
  
• 3 huevos
  
• 1 taza de carne de choritos St. Andrews molidos o picados muy finos
  
• 1 taza de carne de choritos St. Andrews enteros
  
• Sal y pimienta a gusto
  

Preparación

1. Vamos a comenzar prendiendo el horno a 200 ºC. Para preparar la masa de tu quiche, en un bowl pon la harina, la mantequilla y la sal, y con la yema de los dedos empieza a unir y a frotar los ingredientes hasta obtener una textura arenosa. Luego agrega el agua y junta todo hasta obtener una masa homogénea.
   
2. En un molde de tartaleta pon la masa y esparce preocupándote de que quede pareja. Si sobresale por las orillas, corta el exceso con un cuchillo. Cuando ya tengas lista la masa en el molde ponla en el refrigerador unos 15 minutos.
3. Pasados los 15 minutos, mete el molde con la masa en el horno hasta que agarre un color dorado claro ahí retíralo.
4. Para el relleno, toma los choritos St. Andrews molidos y distribúyelos de forma equitativa dentro de la masa. Aparte, toma un bowl y vierte la crema, los huevos y salpimentea a gusto. Bate bien hasta que quede todo bien integrado. Ahora, agrega la mezcla a la masa que tenías lista con los choritos picados. Ahora toma los choritos St. Andrews enteros y distribúyelos ordenadamente en la superficie.
5. Para finalizar lleva tu preparación al horno por unos 20 minutos a 180 ºC o hasta que cuaje la mezcla y sirve caliente en un plato hondo.