Choritos a la chalaca (para 8p)

Ingredientes:

• 1 kilo de Choritos Media Concha St. Andrews
• ½ taza de vino blanco
• 1 cebolla morada picada fina
• ¼ taza de ají rocoto o pimentón rojo, sin semillas y picado fino
• 2 cucharadas de perejil, picado fino
• 1 tomate, pelado y picado fino
• ½ taza de granos de choclo peruanos, cocidos
• 1 cucharada de pasta de ají amarillo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 5 limones de pica, su jugo
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Descongelar los choritos St. Andrews.
2. En un bol mezclar la cebolla, rocoto, perejil, tomate, choclo, pasta de ají, aceite de oliva y jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta.
3. Colocar una cucharada de la mezcla de choclo arriba de cada chorito. ¡Listo para servir de aperitivo!

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